家常的醋溜土豆絲的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝乾水. 蔥切段.

鍋裏放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出..

放入3,4個乾紅辣椒, 再把瀝乾水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不幹辣椒會 變黑.

翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥 段, 雞精, 拌勻了出鍋

烹飪技巧

1,土豆絲要切的細而均勻.切不好的可以利用假期到中餐館去訓練半個月2,土豆絲要用涼水泡一段時間,炒出來才比較脆3,炒土豆絲油一定要熱,醋要早放