家庭版醋溜土豆絲怎麼做美味好吃

醋溜土豆絲，可是一道深受南北方朋友都喜愛的一道菜呀，這道菜酸酸甜甜的，醋的味道十足，如果喜歡吃辣的朋友們可以在做好的時候加點辣椒，這樣會更加的好吃哦，那麼小編就來教你們不出門也能做出美味的醋溜土豆絲的方法吧。

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備醋溜土豆絲主料：土豆2個，輔料：尖椒1個，調料：花椒少許，乾紅辣椒5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙製作步驟1、土豆洗淨，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗淨切絲。2、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾。3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。4、再次開啟火，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。5、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。6、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。

2.食材準備土豆一個，蔥一根，紅辣椒一個調料:料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉製作步驟1、將土豆刀成絲、蔥切絲、紅辣椒切絲2、鍋內放少許油，下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然後下入土豆絲，依次下入料酒、味精、鹽、醬油、醋二兩、胡椒粉少許、白糖一點。翻炒即可。

3.食材準備主料：大土豆一個胡蘿蔔1/3根、尖椒2只輔料：乾紅辣椒2只花椒7、8粒、鹽1茶匙白砂1茶匙、香醋1湯匙雞精適量、油適量製作步驟1 土豆、胡蘿蔔洗淨切絲，之後用清水多衝洗幾次，以洗去土豆中的澱粉，接着放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝乾水分（用水沖洗，是爲了洗去土豆裏的澱粉，防止土豆發黑，泡在鹽水中是爲了讓土豆不變色，炒制後更脆脆）。11張醋溜土豆絲圖片合集2 尖椒洗淨去籽，切成洗絲；乾紅辣椒切成小段。3 大火加熱鍋中的油，放花椒、乾紅辣椒段炸出微煙，將瀝乾水分的土豆絲入鍋爆炒，依次調入香醋、鹽及白砂糖。4 1分鐘後入尖椒絲，不斷翻炒約2分鐘，調入雞精炒勻，即可裝盤。做法三食材準備土豆一個，蔥一根，紅辣椒一個調料:料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉製作步驟1、將土豆刀成絲、蔥切絲、紅辣椒切絲2、鍋內放少許油，下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然後下入土豆絲，依次下入料酒、味精、鹽、醬油、醋二兩、胡椒粉少許、白糖一點。翻炒即可。

烹飪技巧

1、土豆絲切好後，放進醋水中浸泡，並反覆沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除澱粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。