家常花生肉糉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.糯米洗淨泡10小時，怕糯米淡也可以不泡，只是要煮久才軟糯

2.豬肉切小塊後放五香粉，生抽，料酒，白糖，鹽拌勻後放冷藏室醃製一天左右讓肉入味

3.葉子洗淨晾乾然後用開水泡泡

4.花生舂碎後和糯米倒一起，放花生油，鹽拌勻

5.葉子折個漏斗的形狀放米和肉

6.包好後用棉線綁好，不要順着葉子紋路綁，不然會裂，要綁緊點，不然煮的時候會鬆

7.包好後放鍋煮，水要泡過糉子，多點水不要緊，水開後煮2個小時左右就可以起鍋了

烹飪技巧

糯米泡過水會比較軟糯，我喜歡淡點的，配料的用量可以視個人口味來加的葉子洗乾淨晾乾後用開水泡過包的時候不容易裂煮的時間看糉子的大小，和喜歡的口感，糯點就久點，爽口就早點起鍋