讓人懷念的杏鮑菇炒肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.杏鮑菇切半圓形片

2.精肉切片

3.坐鍋，放油，爆香蒜片

4.倒入肉片，翻炒

5.放蠔油、醬油，炒至肉片熟透

6.倒入杏鮑菇

7.翻炒均勻

8.放鹽

9.炒至入味

10.放醋、雞精，翻勻出鍋

11.裝盤

烹飪技巧

1、肉片先用蠔油、醬油炒熟，口感好。2、好的杏鮑菇應該是菇體結實，菇型圓整的。菌蓋顏色褐色，菌柄白色，顏色正常。不老化，含水量不大，沒有異味。由於杏鮑菇的菌柄使用價值更大，因此應挑選白白胖胖的。