讓人懷念的鮮菇肉絲大白菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料

2.全部材料分別清洗乾淨後，切絲待用；

3.瘦肉放油、鹽、生抽、生粉抓勻，醃10分鐘；

4.熱油鍋，放入瘦肉絲，大火滑炒至變色後盛出備用；

5.炒過肉絲的鍋有底油，直接倒入胡蘿蔔絲翻炒幾下；

6.倒入白菜絲，大火翻炒至軟；

7.加入鮮菇絲，翻炒均勻；

8.加入少量清水，（水不用放多，因爲大白菜煮開後會纔出水的）中火煮10分鐘左右，根據自己的口感增減時間；

9.倒入滑炒過的肉絲，翻炒均勻；

10.放鹽調味即可出鍋。

烹飪技巧

1、肉絲醃拌後大火滑炒後盛起，等菜炒好再倒進入翻炒均勻即可，這樣可以保持肉絲鮮嫩的口感；2、加水不用多，因爲大白菜煮開後會出水的。煮的時間根據自己喜歡的口感增減，喜歡軟爛的可以多煮一會；