雲耳煸菜花怎麼做美味好吃

雲耳可以和各種食材搭配來烹飪，葷素通吃。菜花一般一個是吃不完的，所以可以搭配雲耳燒，口感別有一番趣味。菜花需要煸的時間久點，才能把味道帶出來哦。如果是煸制到焦黃，味道會更香。如果你喜歡吃辣，加點辣椒也是非常不錯的。

主料

輔料

具體步驟

1.菜花洗淨後，切成小朵，用鹽水浸泡10分鐘。

2.雲耳泡發，洗淨，撕成小片。

3.起鍋，把八角，桂皮，姜蒜爆香。

4.菜花倒入鍋內，中火開始慢慢地煸炒，這個過程稍稍有點長，要有耐心喲。

5.當炒到菜花表面可以見到微微的焦黃時，放入雲耳一起繼續翻炒至成熟。

6.加入適量的鹽，糖，生抽，蠔油。

7.大火快速炒勻，就可以盛盤啦。

烹飪技巧

1.放些八角與桂皮可以起到增香，同時可以有效地去除菜花裏的青腥氣味。2.煸炒菜花時，可用中火進行煸炒，我喜歡炒到菜花微微有些焦黃，這樣的吃口最是香了。3.喜歡吃辣的朋友，還可以放兩根幹辣椒進去，味道略帶刺激，更好吃喲。