「DIY美食」開花饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉倒入盆中，加入兩勺醪糟

2.再加入酵母，

3.倒入清水，

4.先用筷子攪成絮狀，

5.再用手揉成光滑的麪糰，麪糰上蓋塊溼布，放溫暖處發酵，

6.發好的麪糰內部呈蜂窩狀

7.放在案板上，加少量乾麪粉，揉成光滑的麪糰，

8.將麪糰平均分成小劑子，

9.取一小劑在案板上揉光做成饅頭坯，

10.做好的饅頭坯放在蒸鍋裏，醒半個小時，然後放火上蒸，上汽後再蒸15分鐘，

11.關火燜五分鐘再揭鍋蓋。

烹飪技巧

加了醪糟的饅頭特別顯白，我用的是最普通的麪粉，蒸出來的饅頭卻非常白，就是放了醪糟的原因，