DIY蛋餃怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.21W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
雞蛋 :4個豬肉餡 :150
山藥 :50
輔料
鹽 :適量麻油 :1勺
小蔥 :適量
1.豬肉剁成肉糜;山藥剁碎,加入豬肉糜中。再加入1勺麻油、適量鹽和小蔥末,攪拌均勻,備用。
2.雞蛋打散,加入一小勺鹽(也可不加),攪拌均勻。
3.開大火,用油刷在鍋中刷少許油。燒熱後,開小火,加入1勺蛋液,用調羹開始畫圓圈,由裏往外畫。注意不要畫太大,動作要輕,因爲蛋皮易破。
4.加入適量的餡料。
5.將鍋中的蛋皮上下對摺,用鏟子輕輕按壓一下邊邊上,使其合攏即可。
一開始嘗試的是迅速旋轉鍋子,使蛋液呈圓形的方法。因爲鍋子大,所以很難操作。