家常青菜豬肝湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.32W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘豬肝這種食材烹飪起來還真的需要一定的技巧性呢,本身腥味比較重,而且對火候的把控還比較重要,不過這道青菜豬肝湯卻是一種不錯的選擇,青菜能夠很好的吸收和中和豬肝中的血腥氣味,也能使整道湯品的營養成分更加全面完善,是一種不錯的湯品。
主料
豬肝 :300輔料
食鹽 :適量澱粉 :適量
香油 :少許
生抽 :少許
青菜 :適量
生薑 :1片
料酒 :少許
小蔥 :少許
具體步驟
1.豬肝洗淨。
2.把豬肝切片放入清水中加適量白醋浸泡30分鐘。
3.浸泡30分鐘後,撈出豬肝片沖洗乾淨,加入料酒、薑片、少許生抽、澱粉抓勻醃製10分鐘。
4.小青菜一把洗淨備用。
5.鍋里加入適量清水,放入適量食鹽燒開。
6.把豬肝放入沸水中燒開。
7.燒開後撇去浮沫。
8.放入小青菜再燒開。
9.最後撒入蔥花即可。
10.豬肝湯盛入湯碗中,滴入少許香油。
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