美味的炒鍋自制烤魚怎麼做美味好吃

有一次朋友說要來我家裏面，我當時很高興的，不過到了中午該吃飯的時候我卻不知道該招待朋友吃什麼，而且我這個朋友不喜歡在外面吃飯，覺得不乾淨，然後我就想到這道炒鍋自制烤魚，這樣還可以堵住朋友的嘴，又好吃，又不失小氣，是朋友家人聚餐的好吃法哦。

主料

輔料

具體步驟

1.1. 買回來的魚洗淨，可以去頭，從魚的背部剖開，在魚背上劃幾道放入薑片去腥，（可以倒入料酒）在魚身上撒上面粉，醃製20分鐘。

2.2. 土豆切塊，蔥姜、藕、洋蔥、香菇切片，準備待用

3.3. 炒鍋倒入油，和炒菜的量差不多，待油七八成熱，放入蔥姜翻炒

4.4. 放入半袋郫縣豆瓣醬繼續翻炒，直到炒出紅油

5.5. 加入剛纔切好的土豆等菜，翻炒幾下後加入水（有高湯更好）

6.6. 另起鍋，倒入油，煎魚，雙面煎至金黃

7.7. 煎魚出鍋，放入大盤子裏，（可以提前在盤底鋪一層煮好的豆芽）再倒入煮好的湯即可。