美味私房祕製烤魚怎麼做美味好吃

烤魚是我最最喜歡的一道菜了啊！自從在餐廳裏面吃過一次之後，就成爲了那裏的常客了。簡直就是吃了還想要再吃的節奏，讓人愛而不已。於是，現在自己也就學會了這道私房祕製烤魚，不僅僅比外面的製作步驟簡單了不少，但是味道和料可是一點也不少的。

主料

輔料

具體步驟

1.準備一條新鮮的草魚(殺生了,阿彌陀佛),大小根據自家的烤箱,淨膛之後,用蔥姜料酒花椒粉辣椒粉少許鹽醃製大約40-60分鐘,然後把滲出的水和醃製湯汁倒掉,因爲這些汁已經有了濃重的魚腥味;在醃製好的魚放在包好錫紙的烤盤上,表面上我圖的是老抽和花生油~~上下火200-210度,餘熱五分鐘,烤20分鐘,中途拿出來再刷一次料汁~~

2.所有輔料的大集合~~

3.把油燒至六七成熱,下入蔥/姜/蒜/麻椒/海椒/豆瓣辣醬一起炒香,然後下入高湯煮沸,把湯中的料炒出,備用;煮沸的底湯中按照煮熟的時間先後下入:紅薯-魔芋-金針菇-水芹菜-黃瓜，個人喜歡什麼配菜就可以放什麼配菜；提前炸好的花生米和切好的香菜同樣列隊準備~~哈哈

4.主角亮相~~已經過去了20分鐘，它在烈火中永生~~善哉善哉~~

5.把烤好的魚放在煮好的配菜上，撒上剛纔撈出來的炒，還有花生米和香菜，繼續經烤箱，上下火200度，五分鐘~~

6.最後起個鍋~~下花椒油~~最後淋在烤魚上；隨着“刺啦”一聲，大功告成！

烹飪技巧

無