如何蒸水蛋好吃又好看 - 蛋液過濾這一步千萬不能少圖解
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雖然水蒸蛋說起來很簡單，但是要想做得又好看又好吃，還是需要一定的技巧。那麼今天就有我和大家分享一下我是如何蒸水蛋的。
主料
雞蛋 ：4個溫開水 ：雞蛋的1.5倍
輔料
鹽 ：少量生抽 ：少量
醬油 ：少量
詳細步驟：
第一步
溫開水中加一小勺的鹽化開
第二步
溫鹽水倒入攪拌好的蛋液中攪拌均勻
第三步
用勺子把表面的浮沫刮掉，有條件的最好先過濾一遍
第四步
蓋上蓋子放入蒸鍋，蒸6分鐘後關火燜5分鐘
第五步
蒸熟的水蛋用刀劃成小方塊，淋上少許醬油和生抽
第六步
可以享用了
