「營養美食」蔥油餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先將面用溫水和好，面和的稍微軟一點

2.大蔥切末，小蔥切末備用

3.將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下撲鼻而來，此步千萬不要省。澆製好的蔥油放在一旁

4.和好的面餳二十分鐘後，繼續揉平

5.

6.將面擀成大薄片

7.撒上剛纔晾涼的蔥油抹勻

8.撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽

9.將麪餅上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀

10.如圖將麪餅的右上角折下

11.右下角和右上角搭好

12.將摺好的麪餅翻到中間

13.中下角折上來

14.中上角折下來

15.將摺好的麪餅翻到左邊

16.左下角往上折

17.左下角往下折

18.按順序包好後，輕輕翻過來稍微拍平，別使勁

19.將麪餅擀薄

20.電餅鐺內刷油，熱後放入麪餅

21.一面成型後翻面

22.另一面也成型後翻面

23.直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中。

烹飪技巧

1、油酥混合比單純的油抹起來方便，也不容易漏。2、蔥切碎。3、用刀將餅切成條，蔥油餅的層次就更分明瞭。