「營養美食」蔥油花捲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料：麪粉、酵母粉、白糖、溫水。

2.麪粉中加入白糖、酵母，加溫水攪拌成面穗。再揉成光滑麪糰。發酵至2--2.5倍大。

3.將發酵的麪糰揉勻排出氣體。把揉勻的麪糰擀成長形餅狀。

4.倒入適量的花生油。

5.把油抹勻後，撒上蔥花。

6.將其捲起來。然後切段備用。

7.拿起一個，順長切開。

8.切口向上，兩頭往裏捲起，捏緊即成花捲生坯。也可以把兩條摞起來卷，層數更多。

9.依次做完。用溼屜布，蓋上花捲生坯，餳發20分鐘左右。

10.蒸鍋加水，放入花捲毛坯。

11.逐漸加溫。待水開後，大火蒸15分鐘。

12.關火後，靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋。即可裝盤。

烹飪技巧

酵母的用量可以根據天氣溫度調整。如果是夏天100g麪粉用0.5g酵母就可以，溫度低時可以用1g。但還要保溫。