泡菜肉絲炒麪怎麼做美味好吃

這是一道快捷方便的很適合上班族及學生食用的一道菜。泡菜主產四川，是蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，內含豐富的乳酸菌，有助於消化。泡菜肉絲炒麪令人垂涎三尺。炒麪的油膩和四川泡菜相互抵消，沒有炒麪的油膩，又多了一種清爽。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需食材

2.過里加冷水.水燒開後放入麪條煮兩分鐘左右

3.麪條撈起放入籃子裏.加入花生油.邊加邊攪拌均勻.防止麪條粘在一起

4.蔥薑蒜切粒.泡辣椒切粒.泡姜切絲.青蒜葉切段.大蔥切斜段

5.豬肉切絲.放入少許鹽.生抽.料酒.生粉拌勻醃汁備用

6.鍋裏放油.油熱後放入蔥薑蒜爆香.放入肉絲煸炒至變色.再放入以上全部調料翻炒均勻.盛出備用

7.鍋裏放少許油.放入青紅椒和洋蔥爆香.加入少許水.把麪條放進去燜一會.然後放入少許生抽.老抽.鹽.在把炒好的肉絲放進去用筷子翻拌均勻.最後放入雞精.淋入香油就可出鍋了

烹飪技巧

最好是用平底不粘鍋.防止麪條粘鍋.