肉末炒蘿蔔纓怎麼做美味好吃

現代科學證明，蘿蔔纓的營養價值甚至高於蘿蔔本身。最突出的就是其維生素含量、鈣含量都遠遠超過一般蔬菜，其預防近視眼、老花眼、白內障的功效也比胡蘿蔔更好。爲均衡蘿蔔纓的青澀味道加入適量豬肉末，使菜品更具油潤口感，非常適合搭配白米飯、麪條。

主料

輔料

具體步驟

1.準備500g蘿蔔纓。

2.把蘿蔔纓的葉子弄掉，不要弄的太乾淨哦，要留一點葉子。準備好所用的食材。

3.五花肉剁末。

4.用鹽、生粉和老抽喝胡椒粉醃製10來分鐘。

5.所有的食材都切成丁待用。

6.鍋內倒適量油，待油七成熱時下五花肉末煸炒。

7.蔥薑蒜放進去爆香，注意不要糊了哦。然後裝進碗內。

8.剩餘的油，倒進切好的蘿蔔杆。

9.切好的紅椒丁也放進去，滴白醋進去翻炒。

10.倒進炒好的五花肉末。

11.倒少量料酒。

12.加適量鹽進去便可。

烹飪技巧

（1）這是一道快手菜，炒蘿蔔杆時要快速炒不可時間過長。（2）去掉的蘿蔔葉不用甩掉可拿來涼拌哦。（3）不要用純瘦豬肉來做這道菜，要帶肥點的纔會更加好吃。炒菜時如果用豬油炒再合適不過了。