口感極佳的全麥培根麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.53W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
高粉 :200雞蛋 :25
全麥麪粉 :50
培根(對切成6片) :3片
輔料
細砂糖 :20水 :130ml
馬蘇裏拉芝士 :適量
鹽 :5
酵母 :5
黃油 :20
香菜末 :適量
1.將麪糰揉至擴展階段,開始一次發酵(現在天氣暖和,適當要減少一次發酵的時間);
2.一次發酵結束後,將麪糰輕輕壓扁,排氣,分割成6個,滾圓,鬆弛10分鐘;
3.取出一個麪糰,輕輕擀開從上向下捲起,做成橄欖形麪糰;
4.將麪糰對摺,在大約2/3處從中間切下,展開;
5.將麪糰放在烤盤中開始第二次發酵;
6.二次發酵結束後,在麪糰刷上均勻的蛋液,鋪上培根,鋪上馬蘇裏拉芝士;
7.烤箱200°預熱,中層13分鐘;
8.烤好取出後,撒上香菜,更加美味。