口感極佳的蔥香排包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料中的材料（除黃油）全部放進麪包桶裏，和麪20分鐘；

2.然後放入軟化的黃油25g，繼續和麪20分鐘；

3.麪糰和好後，蓋上溼布，發酵至兩倍大；

4.小蔥洗淨，瀝乾水分後，切成蔥花；

5.發酵好的麪糰，排氣後，分成六等份的小面團，分別揉勻後，蓋上保鮮膜，靜置5分鐘；

6.將靜置好的麪糰，擀成橢圓形；

7.沿着長邊捲起來，卷的時候要捏緊；

8.卷好的樣子；封口處一定要捏緊；

9.剩下的麪糰依次做好，然後將麪糰放在烤盤裏，覆上保鮮膜，讓麪糰二次發酵；

10.麪糰二發期間，將40g黃油隔水融化；

11.放入30g蔥花，再倒入30g雞蛋液；

12.充分攪拌均勻後，放置備用；

13.麪糰二次發酵至兩倍大後，在麪糰表面刷層蛋液；

14.用鋒利一點的小刀，在麪糰表面劃一道長長的口子；

15.在麪糰開口處填入蔥油餡兒；

16.烤箱提前預熱180度，將烤盤放在烤箱中層，上下火烤45分鐘，觀察麪包上色後，蓋上錫紙；

17.香噴噴的麪包出爐咯~！

烹飪技巧

1、烤箱溫度、烤制時間根據自家的烤箱調節，烤至麪包表面微黃即可；2、蔥油餡建議在麪糰二發期間做；3、刀片要鋒利一點的，比較容易劃開；