健康的蟲草花炒雞肉怎麼做美味好吃

這是一道聽名字就知道非常奢侈和美味的菜品，同時，這道菜的名字裏有一味比較養生的藥材，非常的美味和健康，這味藥叫做蟲草，也就是人們常說的冬蟲夏草，非常的營養和補身體，補氣補血，今天我們要介紹的這道菜的名字叫做蟲草花炒雞肉。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料

2.把蟲草花洗乾淨，姜切碎

3.然後把雞肉洗乾淨，加入一半姜，鹽，料酒，生抽，油醃製20分鐘以上。

4.鍋預熱，放入花生油等油溫5成熱時把姜先爆一下

5.然後倒雞肉進去炒變色，

6.炒變色後把蟲草花放下去炒幾分鐘，炒出水後蓋上蓋子煮幾分鐘

7.幾分鐘後試下夠不夠味。才決定放鹽，最後熟了就可以裝盤

8.成品

烹飪技巧

醃雞肉的時候己經放夠了味了，所以出鍋前要試一下夠不夠味才放鹽。雞肉要醃20分鐘以上，蟲草花炒的時候會出水，不用放水。雞肉買嫩點的好，不用煮太久。