醬燜茄花的做法 - 醬燜茄花怎麼做

“茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效,用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。,經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。還可以防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。可清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤爲適宜”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燜茄花的做法步驟

• 1、茄子去根蒂洗淨,將茄子一面斜刀切片,不要切斷,翻面同樣方法切片

• 2、炒鍋燒熱放底油,待油溫微熱轉小火,放少許鹽,排入茄子煎至表皮變色起皺,翻面,煎到茄子斷生變軟

• 3、放入黃豆醬,少許糖,加少量水燒開,轉小火上蓋燜10分鐘左右,燜到茄子熟爛裝盤即可

• 4、上桌啦^_^

小竅門

沒有去皮的茄子不會吸很多的油,用少量油煎即可,掌握好黃豆醬和鹽的用量,避免過鹹,
茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裏面，茄子皮裏面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。果蔬顏色的不同總暗示獨特的營養。茄子切忌生吃，以免中毒。