自制黏麪包卷怎麼做美味好吃

自制黏麪包卷，製作方法簡單，雖說並不喜歡甜麪包，但這個麪包我確實特別喜歡，着實是一種美味，可以提供禦寒的熱量，然後就嘗試了一下，五個小卷卷的麪包，黏麪包卷，有着厚厚焦糖糖漿的黏麪包卷還不快嘗試一下，做給喜愛的人吃，很幸福的。

主料

輔料

具體步驟

麪糰料：砂糖32.5毫升，鹽1/3小勺，黃油26克，雞蛋15克，檸檬皮屑1/3小勺，高筋粉150克，乾酵母2克，牛奶88毫升， 肉桂糖：砂糖132.5毫升，肉桂粉1.5小勺 果料：核桃適量，葡萄乾適量 焦糖糖漿：砂糖2 23.5毫升，紅糖23.5毫升，檸檬汁3毫升，黃油45克，鹽0.5毫升 玉米糖漿23.5毫升

將麪糰料的糖，鹽，黃油一起倒入碗中

攪拌均勻

將麪粉，酵母，雞蛋，檸檬皮屑，牛奶倒入麪包桶

啓動和麪程序，攪拌成團

加入黃油混合物

再次和麪程序，攪拌至能拉出薄膜

滾圓，放入碗中，進行基礎發酵

將肉桂粉倒入砂糖1中

混合均勻，備用

將焦糖糖漿用砂糖，黃油，鹽，紅糖倒入碗中

用打蛋器攪打2分鐘，加入玉米糖漿

倒入檸檬汁，繼續攪拌約5分鐘，直至糖漿變得輕柔蓬鬆。備用

麪糰長大，擀成23X18釐米的長方形，

均勻地鋪滿肉桂糖，捲起，切成5等分

切口向上放置，

將焦糖糖漿塗抹在烤盤中，最好是塗滿烤盤且厚度達0.6釐米

表面撒少許核桃和葡萄乾，將麪糰放在糖漿上面

蓋上保鮮膜，進行最後醒發，至麪糰長大爲原來的2倍，放入烤箱，中層，上下火177度，烤約20-30分鐘

表面成爲金棕色，出爐，在烤盤中冷卻5-10分鐘

倒扣在另一個烤盤中，用抹刀將淌出的糖漿塗抹到麪包上

烹飪技巧

1、發酵時間需根據溫度實際情況酌情調整。若想達到原版的效果，最好將焦糖糖漿塗滿烤盤且厚度達0.6釐米。烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。