紅燜前蹄怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蹄子剁塊，在沸水中燙去血水。

2. 鍋內放少許油，用很小的火，加入三勺白糖，慢慢等白糖熬成紅色！這個過程千萬不能將火開大，否則前功盡棄了。

3. 放入所有豬蹄慢慢的翻炒十分鐘左右，這個過程就是在給紅燒的蹄子上色，這種做法口味不會油膩，而且看起來更有食慾。等上色差不多了，加入泡好的海帶，（海帶可以解油膩，不妨試一下哦）放少量水，直接倒入高壓鍋大火悶10分鐘轉小火20分鐘，出鍋加鹽調味即可。

烹飪技巧

作爲通乳食療要少鹽，不放味精。脂肪含量高，腸胃功能弱和老年人，肝病，動脈硬化，高血壓患者少食。挑選肥的，短短的，前蹄的腿，不僅口感好，而且前蹄可以“以形補形，配花生，大豆，金針菇燜或燉營養更豐富，冬季更益食之！