自制美味燒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將茄子切滾刀塊，放入盆中。撒一些鹽，醃30分鐘會出水，把水擠淨。

2. 在茄子上均勻的撒上幹澱粉。

3. 鍋裏放一些油，不用太多，茄子下鍋翻炒，多炒一會。大約三五分鐘，炒好後盛出來。

4. 將準備好的蔥姜，倒入鍋中炒香。將茄子倒入鍋中翻炒，放入生抽、鹽少許、白糖少許，最後放入蒜，炒出香味即可，裝盤。

5. 成品出鍋

烹飪技巧

第一次炒的時候要多炒一會兒，因爲沒有用油炸。由於之前用鹽醃過，再炒的時候放鹽要注意適量。