家常醬鴨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鴨子涼水沖洗乾淨。放料酒醃一個小時去味。

2. 鍋中燒水，水開放入鴨子焯水。沸騰後將鴨子放入冰水中

3. 鍋中熱油，放蔥姜，將鴨子煎至兩面金黃、放入生抽，老抽。

4. 鍋中加水末過鴨子。放入大料，八角，桂皮，枸杞。沸騰後倒入砂鍋中

5. 大火燒開後放入冰糖。小火悶制2個小時入味。

6. 兩小時後將鴨子倒入炒鍋中，開大火，將鴨子兩面塗抹上蜂蜜。不停的用勺子向鴨子上淋汁。

7. 大火收汁。放涼切好成盤。