醬香滋味的醬鴨蒸糯米飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 醬鴨洗淨斬塊，放入少許料酒抓勻浸泡。香菇泡軟切丁，小蔥取白切段，蔥葉切末，生薑切絲待用。

2. 糯米要洗淨，最好浸泡泡過夜的，瀝乾水分。加入適量生抽、老抽調味調色。倒入香菇丁攪拌均勻後放置1-2小時，以便入味。

3. 取小蒸籠一個，放入荷葉墊底，糯米鋪下面，蓋上醬鴨片，撒上薑絲蔥段。

4. 上鍋蒸30分鐘後出鍋即可，放幾顆蔥花就ok拉。

烹飪技巧

建議不放鹽，因爲醬鴨是比較鹹的。