氣炸鍋 - 香菇豆腐雞蛋紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉切成麻將塊

2. 氣炸鍋逼出肥肉裏的油 180度10分鐘 這是紅燒肉肥而不膩最簡易辦法

3. 在氣炸鍋逼油的時候 炒糖色 用冰糖不上火

4. 逼過油的肉塊明顯縮水不少 鍋底逼出不少油

5. 處理好的肉塊放到炒好的糖色裏 迅速翻炒上色 燒燜汁放半瓶

6. 爲了滷汁 多加些溫開水 千萬不能加冷水 肉會變硬的 口感不軟糯

7. 豆腐切五分左右厚的大片 免得燉爛在鍋裏

8. 香菇提香 大料提味 一節辣椒去惺

9. 大火頓開所有主料配料 轉小火蓋好蓋子 四十分鐘後見