濃香的紅燒肉片豆腐 - 怎麼做美味好吃

豆腐家家戶戶都愛吃得一種豆制食品，做肉片豆腐要這種比較嫩的豆腐，這樣燒起來纔可以讓肉汁和肉香滲入到豆腐內，也比較入味。放入少許郫縣豆瓣醬，有少少辣味，很下飯。嫩滑的豆腐入口既碎，滲入豆腐中的肉汁在口腔中發出濃香，而且豆腐的營養價值極高，有“小羊羔”之稱，人們認爲豆腐的白嫩與營養價值可與羊肉相提並論。因此 只是簡單的紅燒，確也是一道鮮香滑嫩的下飯菜。

主料

輔料

具體步驟

1.把瘦肉切成片狀，淋入料酒、生抽醃製入味

2.按豆腐的紋路，切成方塊

3.鍋中放油爆香蔥、姜、蒜，在放入豆瓣醬炒出紅油，倒入肉片

4.倒入豆腐，炒勻

5.調入一勺生抽，少許老抽上色

6.一勺五香粉

7.加適量的清水燜燉5分鐘

8.湯汁略幹，倒入水澱粉勾薄芡，盛盤後撒少許蔥花