無油糊塌子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.29W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
西葫蘆 :400雞蛋 :1個
麪粉 :100
水 :約50ML
輔料
具體步驟
1. 將西葫蘆洗淨,削去外皮,用擦子擦成細絲
2. 將雞蛋打入西葫蘆絲中,攪拌均勻
3. 加入約50ML水,攪拌勻,再倒入麪粉
4. 調入少許鹽和香油攪拌成均勻的麪糊(如果有小麪疙瘩要搌開)
5. 將鍋坐在煤氣上,小火加熱,不用倒油
6. 待鍋熱後,倒入一大勺麪糊,轉動鍋身使麪糊攤開
7. 蓋上玻璃鍋蓋,小火加熱約3-4分鐘
8. 開啟蓋,看到糊塌子上部已經凝固
9. 並且糊塌子在鍋中可以隨意移動即可,不必翻面就可以了
10. 成品圖~
1、西葫蘆如果是很鮮嫩,可去皮後整個擦絲,如果是較老的,則要先對半剖開,去掉中間的籽再擦絲2、整個過程都要用非常小的火,慢慢加熱即可