老北京糊塌子怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
麪粉 :1小碗西葫蘆 :1個
雞蛋 :1個
輔料
鹽 :適量油 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.西葫蘆擦絲
2.麪粉中加雞蛋,和鹽、水,攪拌成糊狀,注意,水不要加太多,但同時要小心麪粉結塊
3.將葫蘆絲加入拌勻,加一點胡椒粉提味
4.電餅鐺上抹油,加熱
5.用勺子將麪糊攤在電餅鐺上,儘量攤薄
6.煎約一分鐘,至麪糊凝固
7.翻面,可以看到另一面已微微金黃,煎約2分鐘
8.用筷子將其捲起,就完成啦,可以直接吃;可以蘸醬吃;也可以佐以用醋、蒜泥、鹽和少許香油調勻的料汁來蘸着吃。不同地區不同喜好麼O(∩_∩)O
麪糊不要太稀,不然攤出來的麪餅會太稀軟,軟趴趴的不好吃,攤麪糊時越薄越好,既好熟又好吃。