鹹香柔和 - 超軟燕麥香蒜麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將大蒜切末

2. 黃油室溫軟化後攪拌均勻

3. 黃油室溫軟化後攪拌均勻製成蒜香醬備用

4. 先用開水將燕麥片泡脹

5. 將除橄欖油外的所有面團配料混合在一起揉至麪筋擴展

6. 倒入橄欖油用手抓勻後揉至能拉出很好的膜

7. 將麪糰放入盆中蓋上溼布放置在溫暖的地方發酵至兩倍大

8. 取出麪糰排氣後分割成5或6等分後滾圓靜置20分鐘

9. 將麪糰擀成橢圓形後捲起成橄欖型，二次發酵至兩倍大，發酵完成後在麪包表面用刀片割開一條細長口

10. 在割口中擠入香蒜醬

11. 烤箱預熱180度烤18-20分