特色美食四川紅豆臘肉糉怎麼做美味好吃

四川紅豆臘肉糉是臘肉做成的一款美食，比較好吃，臘肉的口感不錯，孩子們比較喜歡吃，這款臘肉的營養比較豐富，是一款冬天很多人都喜歡做的美食，可以多吃的一款美食喲，這款臘肉吃了藥多喝水，否則容易導致疾病的發生，導致高血壓等困擾。

主料

輔料

具體步驟

將糉葉、糯米、赤豆分別浸泡一夜，撈出瀝乾。將紅豆、臘肉、鹽放入糯米，加少許生抽調味，加入花椒粉（花椒顆粒也可以，不過吃的時候小心中招），加菜籽油一起拌勻。

糉葉挑選一部分，去掉葉子上的梗，然後撕成小條做繩子，也可以用棉線代替。用葉子條做的繩子比較容易斷，但是也比較柔韌。繩子要搓一下，具體要看tips

取糉葉，攤開在手上，如果糉葉太小可以兩張交疊在一起，增加面積。照片我還沒有疊開，應該稍微上下交疊一點。

然後用右手把右邊的糉葉往左方緊緊地蓋過去，用左手拇指緊壓住，再用右手將後面的糉葉往後蓋過來。。。實在說不清楚，外婆包得太快了，沒法拍。

取一根棕葉，用牙咬住一端，用右手抓緊另一端，從糉子頂面上往後繞，然後繞到糉子頂端，再繞上一圈後左手壓住棕葉繩不動，用右手單手操作將其捆紮好，修剪去長出的棕葉繩，包成三角糉。

最後糉子可以水煮，可以蒸。。。看你們的喜好啦。小時候圍爐去火，還放在炭火附近慢慢烘烤，會有一點鍋巴。。。那滋味超級贊。