美味爽口的紅燒大排面圖解

夏天吃米飯沒胃口？自己做飯沒靈感？不妨來一碗熱氣騰騰的大排面吧！鮮嫩多汁的大排，遇上勁道、爽滑、可口的麪條，會產生怎樣奇妙的化學反應？答案當然是想吃到停不下來！不用擔心複雜難做，簡直是懶人福音，沒幾步就做好啦！快跟上步伐一起來試試吧！

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

將大排用清水洗淨，用刀背將大排兩面拍鬆

第二步

將大排放入碗中，碗中放入料酒、鹽、澱粉靜置，醃1小時

第三步

將薑片、八角、桂皮、辣椒切好放到一起，留作備用

第四步

鍋中倒入少許油，放入大排，將其煎至兩面金黃，盛出留作備用

第五步

將大排放入鍋中，放入八角等調料

第六步

鍋中放入老抽、生抽

第七步

鍋中放入鹽、糖，炒勻

第八步

鍋中加入清水，將大排燒開後改小火

第九步

待到大排被燒熟後及時關火，切忌將汁水燒乾

第十步

取碗一隻，碗中放入鹽、生抽、香油、蔥花、開水，留作備用

第十一步

將煮好的麪條和焯熟的青菜一同放入碗中，其上放上大排，澆上備好的汁水，拌勻即可