美味的老乾媽香辣鵝蛋怎麼做美味好吃

美味的老乾媽香辣鵝蛋，你們嘗試過嗎？老乾媽，拌飯，拌麪都是一種人間美味。之前在宿舍煮雞蛋，然後拌老乾媽，也是特別好吃。鵝蛋的香味。與老乾媽的辣味融合在一起，令人食慾大增，可以直接吃也可以當作一道菜，送飯吃。都是可以的。喜歡就試試吧

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材，鵝蛋煮熟，辣椒洗淨

2.小米辣，尖椒切顆，蒜子切碎，蔥切顆

3.鵝蛋煮熟後剝殼切厚片

4.將切片的鵝蛋每片逐個沾滿幹澱粉

5.坐鍋中火倒適量油，油六成熱時將沾滿幹澱粉的鵝蛋片入鍋煎至兩面金黃

6.將煎好的鵝蛋片剷出控油備用

7.坐鍋中火倒適量油，八成熱時放尖椒，小米辣顆和蒜末煸炒數下，煸至辣椒起芝麻白點時放老乾媽豆豉，小火炒幾下

8.煸出香味後放入煎好的鵝蛋片，將生抽，花椒麪，蔥顆放入翻炒和勻

9.翻炒和勻後起鍋，盛盤即可享用

烹飪技巧

鵝蛋煮八成熟好切片，老乾媽豆豉下鍋後不要久炒，以免發苦，調料裏有老乾媽豆豉和生抽，可不放鹽，口味重的請酌情放鹽。雞蛋.鴨蛋都可照此方法炒。一樣美味。