清淡白菜燉粉怎麼做美味好吃

今天給大家帶來的是一道非常家常清淡的一道菜白菜燉粉。首先我們，需要準備好白菜和粉條，我選用的是大白菜和細粉。再將白菜下鍋翻炒再加入少許耗油，放入細粉倒水燜。主要的重點在於操作之時掌握輔料以及調味料的用量，建議新手一點點增加。

主料

輔料

具體步驟

1.準備原材料，白菜，細粉 蔥一小段

2.細粉用溫開水或開水泡上

3.白菜洗淨

4.白菜切成寸斷

5.準備工作做好了。

6.鍋裏放油。植物油或者葷油均可。我用的是植物油。

7.放入蔥花熗鍋。 這步驟不要看菜譜 蔥花容易炸糊，馬上放入白菜根部。

8.放好白菜根部。加入少量鹽。

9.加入少量老抽醬油。 兩片白菜加一滴老抽。加入少量十三香。

10.適量翻炒。加入剩下菜葉和耗油。蠔油適量。

11.翻炒至菜葉脫水。

12.加入粉條兒。

13.加入適量清水。不能超過菜的高度。

14.蓋蓋兒燜煮。水如果沒開的話先用大火，水開之後轉小火。

15.熱氣騰騰的白菜粉就做好了。

烹飪技巧

1愛吃辣的人可以用蔥加兩根乾紅辣椒熗鍋2細分最好先泡否則吃湯嚴重加水量不好掌握3估計看我這個菜譜想實戰的都不是久經考研的家庭大廚我申明一下哈調味料我都是憑感覺加的量，鹽的多少掌握不好可以先少加一點，嚐嚐湯的鹹淡適量添加，其他的調味料就要多做幾次憑經驗了4加水時要儘量少加否則營養全部流失啦5最後要出鍋前一定多翻炒幾遍，燒乾鍋就不好辦了剩一點湯即可把味道全部熬到粉和菜裏去