美味無比的客家手撕雞怎麼做美味好吃

相比與豬肉，我更喜歡吃雞肉，既美味又營養，脂肪含量也少，雞胸脯特別適合減肥的朋友。要想把雞肉弄得好吃，做出花樣來，怎能少了這份客家手撕雞。需要注意的是，在活雞的選材上，最好選擇放養型的土雞，肉香，味美，大概1.5~2公斤即可。然後就根據下面的步驟開始做美味的手撕雞吧！

主料

輔料

具體步驟

1.土雞洗乾淨後懸掛片刻將水滴乾，用鹽駶雞毛蒜粉均勻抹在雞的內外全身，難腿肉多處用菜刀輕輕劃一刀口，將雞粉均勻抹進刀口周圍的雞肉中。靜置15分鐘。

2.將雞裝入微波專用碗蓋好後放入微波爐中，選用微波全火，加熱10分鐘。

3.取出，翻轉雞身，蓋好後再放入微波爐中，改用0.8的火力加熱8分鐘。

4.取出，將雞自然置涼。

5.帶上一次性手套，用刀叉等輔助工具將雞的肉和骨駁離，裝盤。製作完成。

烹飪技巧

雞粉的量要把握，可根據雞的大小酌情增減。