爽口酸豆角炒肉末怎麼做美味好吃

酸豆角是以長豆角醃製而成的一道醃製菜，味道酸爽可口。個人感覺用來拌飯或者炒肉都很好吃，依稀記得兒時母親都是用土窯燒製的泥土色罐子，來泡製酸豆角的，那時候偶爾有肉，就把酸豆角切成細細的顆粒狀，加上乾紅辣椒的提味，再加上點花椒，酸辣可口，一道簡單的爽口酸豆角炒肉末伴隨了我的整個童年。

主料

輔料

具體步驟

1.酸豆角、胡蘿蔔洗淨切碎，姜、蒜洗淨切末

2.幹辣椒用溼布擦乾淨切段

3.瘦肉洗淨切末用鹽、雞精醃製

4.炒鍋放油燒熱，下花椒炒香，關火去除花椒

5.開火下幹辣椒炒香，加肉末翻炒，再加酸豆角、姜、蒜翻炒片刻即可