「DIY美食」榨菜雞絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料。

2.雞胸肉順紋切絲。

3.放入鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，少許玉米澱粉抓勻。

4. 配料切絲。

5. 鍋裏倒油，放入雞絲滑油。

6.雞絲變成白色。

7.撈出備用。

8.炒鍋倒油，放入蔥絲，薑絲炒香。

9.放入胡蘿蔔絲。青椒絲。

10.放入鹽，生抽，少許水。

11.放入雞絲略炒一會。

12.炒至湯汁快乾時放入榨菜絲翻炒均勻。

13. 撒蔥絲，淋幾滴香油即可關火。

14.盛盤。

15. 雞絲非常嫩！

烹飪技巧

雞絲滑油前一定要上漿，否則炒好的雞絲口感會非常柴，不好吃。