菠蘿咕嚕肉（原創）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.裏脊肉切成方塊，菠蘿切成與肉相當大小的塊，青紅椒分別切塊。裏脊肉加入胡椒粉、鹽、澱粉、少許食用油醃製20分鐘。

2.將雞蛋打散，倒入醃製好的裏脊肉中拌勻。

3.將肉塊放入澱粉中，均勻地裹上一層。

4.鍋中油溫六成熱，放入肉塊炸制金黃酥脆。碗中放入番茄醬3勺，米醋半勺，白糖2勺，生抽半勺，清水6勺，調成味汁。

5.鍋置火上，不要放油，直接倒入事先調好的味汁，小火加熱。

6.味汁燒至冒泡時，倒入水澱粉，熬製略微黏稠。

7.倒入炸好的裏脊肉塊。

8.倒入菠蘿、青紅椒，迅速翻炒。

9.等肉塊、菠蘿塊均勻裹上湯汁即可關火。

烹飪技巧

1、裏脊肉一定要醃漬好，才能做到外酥裏嫩。2、爲了不影響咕嚕肉的口感，收汁的時間不能過長。