色香味具全的炸藕盒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.香菇泡發，瘦肉泡水解凍。

2.蓮藕、蒜、蔥材料圖。

3.蓮藕削皮洗淨，切成約0.5cm的薄片，兩片間不切斷（第一刀不切到底，第二刀切到底）。

4.洗淨的香菇跟瘦肉。

5.香菇切絲再切碎。

6.瘦肉切薄片再剁成肉末。

7.將肉末跟香菇碎放入小盆，再放入蔥白碎、蒜泥、生抽、鹽、蠔油。

8.攪拌均勻。

9.將肉糜全部塞入蓮藕中。（注意不要塞得太多肉糜，蓮藕間會很容易斷）

10.取少量麪粉，打入一個雞蛋，攪拌均勻至沒有顆粒狀的麪粉糊。

11.鍋中熱油，取一塊藕夾，兩面都沾滿面粉糊。

12.中小火，一塊接一塊下鍋中炸至，一面炸金黃了換另一面。

13.炸至兩面金黃，將剩下的藕夾全部炸完，麪粉糊也用得剛剛好。

14.將全部藕盒倒入鍋中大火復炸一遍。

15.快速撈起控油。

16.黃澄澄、油潤潤、香酥可口的炸藕盒便做成了，來一個吧。

烹飪技巧

1、麪糊可按自己的方式調配，不下雞蛋或要下澱粉都可以。2、炸藕盒需中小火慢炸，防止外表焦黑而裏面肉糜不熟。宜　　蓮藕與蓮子同食，可以補肺益氣、除煩止血。　　蓮藕與百合同食，可以潤肺止咳、清心安神。　　蓮藕與糯米同食，可以補中益氣、滋陰養血。　　蓮藕與姜搭配，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。　　蓮藕與豬肉同食，可以健脾養胃。　　忌　　蓮藕與菊花同食，很可能會導致腸胃不適。