美味芝士蔥香麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 9.58K
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘非常的喜歡芝士蔥香麪包,麪包在烤的過程中真是飄香四溢,香味填滿了整個屋子,柔軟的麪包吃起來口感也是相當的好,香蔥和芝士的味道真是美極了!這款麪包其實很普通,但馬蘇裏拉芝士和蔥花的味道很搭,麪包有點甜,有點鹹,編了個麻花辮子,小孩子很喜歡,最近都是每天做一次這款辮子麪包。
主料
牛奶 :80淡奶油 :70
蛋白 :17
酵母 :2
輔料
主麪糰奶粉 :17全蛋 :20
白糖 :35
鹽 :3
黃油 :5
具體步驟
1.把中種的材料全部放進麪包桶裏
2.揉成團即可
3.拿出來放盆裏蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏過夜(我一般都是室溫先放一小時再放冰箱冷藏)
4.第二天就變成這樣了
5.把中種麪糰撕成小塊放進麪包桶裏,加入主麪糰的全部材料,揉到擴展階段(要是揉到完全階段更贊)
6.拿出來放盆裏蓋保鮮膜放進烤箱進行第一次發酵(麪糰放中層,下面放一大碗熱水)發到兩倍大,用手從中間捅一下,洞口不回縮不塌陷就說明發好了)
7.把麪糰拿出來排氣,平均分成8份,每份62克左右
8.拿一個麪糰,擀成長方形,包入肉鬆(培根或火腿腸也可以,反正喜歡什麼就包什麼或是什麼都不包也可以),捲起來,依次做好八個
9.全部做好後放進烤箱進行最後一次發酵,烤盤放中層,下面放一碗熱水,關上烤箱門,大概50分鐘左右就好了
10.發酵好的麪糰拿出來塗上一層蛋液
11.撒上一層芝士
12.擠上沙拉醬
13.擠上番茄醬
14.撒上蔥花
15.放入預熱好180度的烤箱中層,18-20分鐘到自己喜歡的顏色即可出爐
16.香噴噴的麪包出爐啦