美味肉燉凍豆腐怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.56W
美味肉燉凍豆腐是一道經典的黑龍江地區的特色菜餚。美味的五花肉和豆腐，白菜的碰撞很是神奇，凍豆腐可以吸收肉的油膩，脂肪，味道獨特。凍豆腐也和尋常豆腐不同，營養豐富，味道鮮美，孔隙多、彈性好，並且還具有清熱解毒，益氣中和的功效。大家學起來吧~
主料
豬肉 ：1000凍豆腐 ：300
白菜 ：300
輔料
蔥姜 ：10醬油 ：30
料酒 ：50
冰糖 ：10
鹽 ：10
八角 ：50
桂皮 ：50
香葉 ：50
辣椒 ：50
具體步驟
蔥切段，姜切片 凍豆腐提前用水化開切成塊
白菜洗淨也切成塊 帶皮豬肉肉切成塊
把切好的豬肉焯水後瀝乾水分
鍋中加少許油，加入瀝乾水的豬肉。 小火煸炒至微黃。
加入八角桂皮 香葉 辣椒 蔥姜一起煸炒至肉變色，油被逼出來。
加入醬油 冰糖 料酒繼續煸炒上色。
倒入湯鍋加入熱水，沒過豬肉。【砂鍋更好】
大火煮開，轉小火，燉制 40分鐘
放入凍豆腐，鹽，再燉半個小時。
倒回炒鍋，大火收湯
加入白菜。燒製白菜熟透即可
