鮮香的麻辣牛肉煲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.83W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時30分鐘香麻的花椒遇上刺激味蕾新鮮的辣椒,再配上可以強身壯體的牛肉。當一鍋熱騰騰的牛肉煲端上來時,吃上一口,花椒和辣椒的完美組合在口腔中炸開,緊接着是牛肉肉汁的醇厚和結實的口感在脣齒間纏綿,令人胃口大開。一鍋下來,酣暢淋漓。麻辣牛肉煲這道菜也特別適合在冬天的時候做。
主料
牛腩 :500輔料
花椒 :5新鮮辣椒 :10
八角 :2
姜 :2片
大紅袍茶葉 :2
鹽、雞精 :適量
具體步驟
1.牛腩清洗乾淨
2.切成小塊
3.冷水下鍋焯水
4.水開後撈出
5.鍋洗淨放少量油把花椒、姜、八角煸炒一分鐘
6.再把肉放入煸炒,加入少量老抽和鹽,還有辣椒
7.同時用沙鍋燒水,等水開把煸好的牛肉倒入沙鍋
8.肉要全部被水覆蓋,蓋上蓋用最小的火燉兩小時,等熟了再放點雞精提鮮!
9.關火上桌即可
牛肉焯水要冷水下鍋,燉的時候一定要用開水