鮮香上海薰魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

草魚處理洗淨，去頭，將魚身橫切成厚約4CM的片

倒入老抽醃15分鐘撈出，控幹醃料水份

準備一小鍋將醃料倒進去煮開，並微火保持剛剛沸騰狀態。旁邊一鍋內倒入油燒至微熱後，將魚塊放

進去炸至金黃色撈出，放進醃料鍋中微煮半分鐘使味道滲透後，將魚塊撈出即可。每次炸的魚塊不要太多

烹飪技巧

1、魚塊不要切太薄，否則炸的時候容易碎。2、醃料用不完可以密封冷藏儲存，下次做薰魚時煮開還能用。