鮑汁杏鮑菇 - 兩種做法簡單易學

杏鮑菇，不要以爲它沒什麼了不起的，只認爲它是一個菌類食材，其它鮑菇汁所以取這個名字是有原因的，因具有杏仁清香和蘑菇菌肉肥厚而得名。他是一種難得的食材，營養價值也是超級高。那麼，我們應該如何製作出更美味的下飯菜來呢？下面就讓小編來爲大家詳細的闡述一下吧！

一、鮑汁杏鮑菇

鮑汁杏鮑菇是一個營養健康的家常菜，美味而且口感非常好，多數情況下會選擇和尖椒、肉絲一起搭配。

二、基本資訊

製作難度:切墩(初級)

製作時間:20分鐘

三、營養資訊

熱量:139.34大卡、胡蘿蔔素:72.1微克、脂肪:14.98克、維生素A:12.02微克、膽固醇:9.6毫克、維生素E:3.61毫克、鈣:3.57毫克

四、食療功效

1、防癌抗癌增強機體免疫力

2、減肥佳品

3、促進生長增強血管韌性

4、清熱解渴抗衰老

五、鮑汁杏鮑菇的做法一

材料：杏鮑菇2個、小棠菜心9朵、鮑魚汁2匙、蠔油1匙、生抽1匙、糖半匙、鹽一點

做法

1、小棠菜剝去外面的大葉子作他用，只留下菜心;

2、燒開一鍋水，下少許植物油和一點鹽，把小棠菜心焯熟，擺盤備用;

3、用小半碗清水加入蠔油、生抽、糖、鹽，攪勻成調味汁備用;

4、杏鮑菇切片，熱鍋放油，先把菇片煎一下;

5、再倒入調味汁煮開，轉小火慢慢煨至菇身變軟，吸入湯汁;

6、最後調入2匙鮑魚汁，拌勻即可。

7、先將菇片擺盤，再把湯汁均勻地澆上，成品完成。

六、鮑汁杏鮑菇的做法二

材料：杏鮑菇1個、西蘭花半朵、鮑魚汁30毫升、高湯半碗、橄欖油適量、玉米澱粉半湯匙、食鹽適量、白糖適量、老抽3毫升

做法

1、西蘭花切成小朵，杏鮑菇清洗乾淨切圓片;玉米澱粉1/2湯匙跟清水2湯匙混合成水澱粉，鮑魚汁、老抽、清水兌成調味料;

2;燒一鍋水，水開後放入杏鮑菇，燙1~2分鐘左右，撈起;

3、鍋裏的水加入橄欖油、鹽、白糖;

4、放入西蘭花燙3~4分鐘至熟;

5、撈起西蘭花放進涼開水中保持顏色翠綠;

6、炒鍋裏放少量橄欖油，放進杏鮑菇;

7、倒入調味料;

8、小火燜煮6分鐘左右;

9、西蘭花圍着碟子擺放一圈;

10、夾起杏鮑菇片排在西蘭花裏面，燜杏鮑菇的醬汁留在鍋中;

11、把水澱粉倒入鍋裏，跟醬汁混合;

12、大火把醬汁收至濃稠，澆到杏鮑菇上面即可。

鮑汁杏鮑菇，兩種做法簡單易學。前段時間看綜藝節目的時候就看到黃渤老師用鮑汁加杏鮑菇來製作假的鮑魚來，所以說，鮑魚我們不能天天吃到，但是杏鮑菇我們可以經常買到，合理的利用，學會以上的製作方法，我們天天在家能夠吃到鮑魚，學會了嗎？