柱侯羊肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥切寸段；姜、蒜切片；胡蘿蔔去皮滾刀切塊，待用。

2. 鍋內燒開水，將羊肉洗淨下鍋焯水，撇去血沫，待不再有血沫；再次用涼水沖洗，瀝水後待用。

3. 另起鍋，加少許油，下蔥薑蒜爆香，加2大勺柱候醬；下焯完水的羊肉，烹入料酒、少許鹽；加適量水（以沒過羊肉爲宜），大火煮開後調至小火慢燉1小時。

4. 下胡蘿蔔，繼續煮30分鐘；大火收汁，盛盤撒上蔥花即可。

烹飪技巧

1、羊肉煮的時間和肉的質量以及鍋的密閉性有關，根據具體情況調整；當然最好的辦法就是嘗一下！^_^2、最後收汁，不用收得很徹底，留點汁水不但口感好還能潤色。