牙籤羊肉/羊肉串怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 煮花椒水，花椒入鍋裏，加200ml的清水，煮開後轉小火繼續煮3分鐘，關火冷卻花椒水，過篩花椒水備用。

2. 同時準備泡上牙籤或者長竹籤，這樣烤的時候，竹籤不會變黑，影響美觀。

3. 準備羊肉，我用的羊腿肉，一整塊肉切起來可真方便，以前買過整個羊小腿，卸肉就能累死我了，所以推薦直接買一大塊的羊肉。羊肉切塊，加花椒水和料酒，醃製2小時。然後倒出花椒水，加鹽，白胡椒粉，洋蔥和姜以及植物油繼續醃製半個小時。

4. 醃製好的羊肉串上竹籤或者牙籤，表面再抹上一層植物油，撒上適量的鹽，再撒上孜然和辣椒粉。

5. 入烤箱中層，400F/200度，烤5-8分鐘至肉熟，因爲各家切塊的大小不一樣，所以時間要自己安排。