蛋最鮮美無敵的吃法 - 蔥香冬筍絲炒蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 冬筍買回來去殼，剝出筍肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，撈出。

2. 焯好的冬筍，切絲。

3. 大蔥，切小顆粒。

4. 蛋打勻，放一點點鹽拌勻。

5. 放筍絲，略加拌炒。

6. 放雞蛋液，稍稍成型後，翻炒幾下，加入剩下的蔥花，再撒少許鹽，炒勻即可。

7. 鍋中放適量油，放一半蔥花下去爆香一下。

烹飪技巧

1、冬筍，你可以多幾個回來，一起焯好放着，不用做一次菜，焯一次的。2、可以在雞蛋液里加少許生抽，這樣炒出來的雞蛋會更有味兒，就是顏色上可能不好看些。3、先將一部分蔥花爆香，這樣炒出來的雞蛋，蔥香味會更濃郁一些的。