好吃的酸豆角牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將肉末裏略加鹽、澱粉抓勻後，醃製一會。豆角、泡椒切碎，可以帶一些醃製的水。如果豆角本身很鹹，鹽的用量就省了吧，肉末本身很乾的話，可以添加半個或一個雞蛋清攪勻，這樣口感會嫩滑一些；

2. 炒鍋加油燒熱，下肉末滑散，翻炒至表面開始變白，盛出備用；

3. 繼續加熱鍋裏的底油，油熱後轉成中火，下豆角末、泡椒一起翻炒，待豆角的香味散出後，加一些白糖，約2-3小勺，加入之前的牛肉末炒勻，倒入泡椒水大概2大勺的量，至牛肉全熟即可；