三彩雞丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 彩椒洗淨切丁，雞腿去骨切丁。雞肉加蔥薑蒜末、料酒、醬油、少許糖和食用油醃製半小時去腥入味。

2. 平底鍋燒熱，小火煸炒醃好的雞丁至斷生，然後下彩椒丁煸炒。彩椒微微出水後略微燜1分鐘，使雞丁充分受熱，試試鹹淡和雞肉嫩度，酌量加醬油和糖點香，出鍋。

3. 彩椒微微出水後略微燜一會兒，使雞丁充分受熱，試試鹹淡和雞肉嫩度，酌量加醬油和糖點香，大火收汁，出鍋。

烹飪技巧

讓這道菜更健康的2個小步驟：①雞腿去皮；②醃製時用了油，炒制時不再用油，全程小火以防炒焦。