祕製滷水金錢肚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.我買的是處理好的，沖洗一下就可以了

2.冷水下鍋綽水後撈起洗淨

3.準備調料

4.鍋內加水，加入調料和牛肚

5.加入料酒蓋上大火燒開後傳中小火煮至牛肚熟

6.準備一塊紗布，包好調料

7.放進鍋內水中

8.加入生抽和老抽

9.加入魚露

10.冰糖

11.鹽大火煮開再煮10分鐘

12.熄火後倒入香油

13.牛肚煮熟後浸入滷水中

14.裝盆

烹飪技巧

老抽加一點提色就可以了，調味料一邊加一邊嘗試，可以按照自己的口味調整味道。牛肚不宜煮爛，沒有韌勁就沒味了。金錢肚很容易入味浸泡一會就可以吃了